Ideas para una Cocina más Sustentable

Para todos aquellos actores del sector turístico interesados en implementar nuevas ideas sobre cómo transformar la Cocina y/o Restaurante en una más sustentable, ya sea como negocio en sí o como parte de un alojamiento/centro turístico, en este post comparto un listado de principios y acciones que me han dado muy buenos resultados durante losContinue reading “Ideas para una Cocina más Sustentable”

Cómo hacer una Guía Sustentable para tus Huéspedes

En mis años de trabajo en la industria del turismo, y puntualmente con pequeños y medianos empresarios, he visto cómo simples cosas y acciones pueden realmente generar una comunicación efectiva hacia el turista y contribuir a su conducta como viajero responsable. Y con esto, me refiero a que muchas veces cuando la operación del díaContinue reading “Cómo hacer una Guía Sustentable para tus Huéspedes”